ИНФОРМАЦИЯ
Патладжан със зехтин, риган, пармезан и крутони. Италиански вкус от прости продукти.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
20 мГотово след
40 мПродукти за Печен патладжан с пармезан и моцарела
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2
бр.
патладжана
Влизат в мусаки, кьопоолу, имамбаялдъ и гювечи. Нарязани и осолени за половин час, пускат горчивия си сок и поемат по-малко мазнина.
Рецепти с патладжани -
1
бр.
лук глава
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
30
мл
зехтин
Маслиновото масло е с плодов вкус, подходящ за салати, маринати и средиземноморски ястия. Екстра върджин се пази за студени ястия.
Рецепти със зехтин -
3
бр.
чесън скилидки
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън -
риган на вкус
Средиземноморска билка за пица, доматени сосове, гръцки салати и печено месо. Сушеният е по-ароматен от пресния.
Рецепти с риган -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
60
г
пармезан
Твърдо отлежало италианско сирене със силен вкус. Настъргва се прясно върху паста и ризото.
Рецепти с пармезан - 100 г крутони
-
магданоз на вкус
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз -
3
бр.
домата
Носят сочност и киселинка на яхнии, сосове и салати. През зимата пресните често се заменят с консервирани или с доматено пюре.
Рецепти с домати -
200
г
моцарела
Меко италианско сирене, което се разтапя на дълги нишки – за пица, капрезе и запечени ястия.
Рецепти с моцарела
Начин на приготвяне на Печен патладжан с пармезан и моцарела
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Разрежете патладжаните по дължина и издълбайте вътрешността им, като оставите около 1/2 см до кората.
СТЪПКА 2
Задушете до златисто в загрята мазнина наситнения лук, счукания чесън и вътрешността на патладжана. Подправете с риган, черен пипер и сол.
СТЪПКА 3
Напълнете патладжаните със сместа и ги поръсете с пармезан, крутони и магданоз. Наредете ги в тавичка, полейте ги със сока от настърганите домати и сложете отгоре парченца моцарела. Печете в загрята фурна около 20 мин.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.