ИНФОРМАЦИЯ
Пилешко филе с джинджифил и чесън, поднесено с орехов сос от фъстъци. Ястие за скара.
Стартирай таймер
Подготовка
1 ч 10 мГотвене
45 мГотово след
1 ч 55 мПродукти за Пилешки шишчета с ядки и орехов сос
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
500
г
пилешко филе може и със свинско
Постното бяло месо се готви бързо – на тиган, на скара или на пара. Ако се пресуши, става жилаво.
Рецепти с пилешко филе - 1 бр. настърган лук
-
4
скилидки пресован чесън
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън - 1/2 ч.л. смлян джинджифил
-
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер - 2 с.л. фъстъци предварително запечени и обелени
-
1
ч.л.
сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
1
с.л.
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио
Орехов сос
-
400
г
орехови ядки
Дават хрупкавост на сладкиши, баклави и салати. Леко препечени на сух тиган стават по-ароматни.
Рецепти с орехи -
3
бр.
скилидки пресован чесън
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън - шафран на вкус
- сух кориандър на вкус
-
1/2
ч.л.
чили
Лютата чушка чили – прясна, сушена или на прах – се дозира внимателно; лютивината се засилва при готвене.
Рецепти с чили -
1
ч.л.
сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Пилешки шишчета с ядки и орехов сос
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
За маринатата се смесват 1 настърган лук, 4 скилидки пресован чесън, 1/2 лъжичка смлян джинджифил, сол и черен пипер на вкус, лъжица олио и 2 лъжици фъстъци – запечени и обелени. В нея за 1 час престояват 500 гр пилешко (или свинско) филе, нарязано на хапки.
СТЪПКА 2
Дървените шишчета трябва да са къси и предварително накиснати във вода. На всяко се нанизват по 5 - 6 хапки. Фурната се загрява на 180 градуса, а шишчетата се пекат в тава, застлана с хартия за печене, около 45 мин, като се обръщат 1 - 2 пъти.
СТЪПКА 3
Към тях се сервира сос, който става и за друго месо, за риба или за задушени зеленчуци.
СТЪПКА 4
Соса се прави, като 400 гр орехови ядки се смилат в блендера. Към тях се слагат 3 скилидки пресован чесън, по 1 лъжичка сол, черен пипер, шафран и сух кориандър и 1/2 л чили. Постепенно, с бъркане, се наливат 50 мл вряла вода, докато сосът заприлича на гъста сметана.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.