ИНФОРМАЦИЯ
Шприцовани маслени сладки
225 грама меко краве масло – на стайна температура
100 грама пудра захар
1 чаена лъжичка ванилия
щипка сол
1 белтък
200 грама брашно
50 грама царевично нишесте
100 грама тъмен шоколад – за глазурата
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
8 мГотово след
28 мПродукти за Шприцовани сладки
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
225
г
краве масло на стайна температура
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
100
г
пудра захар
Фино смляна захар за глазури, кремове и поръсване. Разтваря се мигновено, затова кремовете остават гладки.
Рецепти с пудра захар -
1
ч.л.
ванилия
Ароматизира кремове, сладкиши и козунаци. Ванилинът е по-концентриран от естествената ванилия, затова се слага на щипки.
Рецепти с ванилия -
щипка сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
1
бр.
белтък
Разбит на твърд сняг, белтъкът бухва бишкоти, целувки и суфлета. Купата трябва да е съвсем чиста и суха.
Рецепти с белтък -
200
г
брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно -
50
г
царевично нишесте
Сгъстява кремове, пудинги и сосове. Разтваря се първо в малко студена течност, за да не стане на бучки.
Рецепти с царевично нишесте -
100
г
тъмен шоколад за глазурата
Шоколадът с високо съдържание на какао е по-малко сладък и дава наситен вкус на брауни, торти и ганаш.
Рецепти с черен шоколад
Начин на приготвяне на Шприцовани сладки
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Разбийте маслото и захарта до пухкавост. Прибавете ванилията и солта и разбивайте още една, две минути. Сложете белтъка и разбивайте още две, три минути.
СТЪПКА 2
Смесете царевичното нишесте с брашното и ги прибавяйте на порции при работещ миксер – първо на по-ниска, после на по-висока степен. Това отнема около две, три минути. Получава се мека смес, подходяща за шприцоване.
СТЪПКА 3
Постелете тавата с незалепваща хартия. Сложете сместа в сладкарски пош с накрайник и шприцовайте кръгчета, гъсенички, пръчици или каквото ви хрумне, с разстояние помежду им. Вероятно ще ви трябва повече от една тава!
СТЪПКА 4
Загрейте фурната предварително на 170 градуса с вентилатор и изпечете сладките до готовност – трябва да останат светли. Стават за около 8 минути, според фурната.
СТЪПКА 5
Току-що извадени, сладките са много крехки и меки. Оставете ги да се охладят в тавата, докато стегнат.
СТЪПКА 6
Разтопете шоколада на водна баня, потопете в него изстиналите сладки и ги наредете върху хартия за печене. Оставете ги така, докато шоколадът стегне – не ги слагайте в хладилник.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.