ИНФОРМАЦИЯ
Месо от петел, задушено с лук, доматено пюре и червен пипер. Как се готви, за да омекне.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
1 ч 30 мГотово след
1 ч 50 мПродукти за Яхния от петел
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1,5
кг
месо от петел
Петелът има по-плътно месо от пилето и изисква по-дълго готвене – подходящ е за яхнии и чорби.
Рецепти с месо от петел -
300
г
масло
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
600
г
кромид лук
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
20
г
доматено пюре
Сгъстен доматен концентрат, който дава цвят и плътен вкус на сосове и яхнии. Запържва се кратко в мазнината, за да загуби суровия вкус.
Рецепти с доматено пюре -
15
г
сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
1
ч.л.
червен пипер
Смленият сладък червен пипер оцветява и ароматизира ястията. Запържва се за секунди в мазнината – ако прегори, става горчив.
Рецепти с червен пипер -
1
ч.л.
черен пипер
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер
Начин на приготвяне на Яхния от петел
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Почистете и измийте петела (по стар обичай на Димитровден се колел старият петел), нарежете го на парчета, посолете ги и ги запържете в масло. Налейте вода и ги задушете леко.
СТЪПКА 2
Прибавете доматеното пюре и ситно нарязания лук.
СТЪПКА 3
Оставете яхнията да ври, докато месото омекне, като доливате по малко топла вода.
СТЪПКА 4
Малко преди да я свалите от огъня, сложете препечено брашно, размито в хладка вода, и варете още няколко минути.
СТЪПКА 5
Поднесете топла, поръсена с червен и черен пипер.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.