Рецепти с мая

Маята е основата на празничните хлябове в българския дом – от питата за Коледа и Нова година до козунака за Великден. С нея се месят и обредните пити и питки, които се правят за специални поводи и за помен.

В списъка са „Коледна пита“ и „Тутманик“, козунаци с различни плънки, а за делник – мекици и лучник. Сухата мая се смесва направо с брашното, а прясната първо се разтваря в хладко мляко с малко захар; пакетче суха мая от 7 г замества около 20–25 г прясна. За бързо тесто без втасване вместо мая се слага сода или бакпулвер. Изберете празничен хляб или сладко тесто от рецептите.