ИНФОРМАЦИЯ
Кюфтета от сварен боб с моркови, чесън, пресен лук и кимион. Постна рецепта, която засища.
Стартирай таймер
Подготовка
45 мГотвене
20 мГотово след
1 ч 5 мПродукти за Бобени кюфтета
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
бр.
боб голяма консерва
Зрелият боб е основа на боб чорба и боб яхния. Накисва се от вечерта, а първата вода след кипване се изхвърля.
Рецепти с боб -
2
бр.
моркова големи
Сладки и ароматни, слагат се в яхнии, супи и салати. Настъргани се задушават бързо и придават цвят на ястието.
Рецепти с моркови -
2
бр.
скилидки чесън
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън -
1
бр.
пресен лук връзка
Младият зелен лук има по-мек вкус от кромида. Използват се и стръковете, и главичките – в салати, яхнии и пролетни ястия.
Рецепти с пресен лук -
100
г
галета или натрошен стар хляб
Смлян сух хляб за паниране и за поръсване на тавата. Прави хрупкава коричка на шницели и пържени зеленчуци.
Рецепти с галета -
1 ½
ч.л.
кимион
Топла, леко горчива подправка за кебапчета, кюфтета, боб и ориенталски ястия. Препечен на сух тиган отделя повече аромат.
Рецепти с кимион -
зехтин на вкус
Маслиновото масло е с плодов вкус, подходящ за салати, маринати и средиземноморски ястия. Екстра върджин се пази за студени ястия.
Рецепти със зехтин -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
½
бр.
магданоз връзка
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз
Начин на приготвяне на Бобени кюфтета
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Морковите се белят, настъргват се на едро и се задушават в малко зехтин до омекване. Тогава при тях може да отиде и ситно нарязаният лук.
СТЪПКА 2
Бобът се отцежда и се пасира в блендер до гладко пюре, което се прехвърля в голяма купа.
СТЪПКА 3
Към пюрето се добавят галетата, морковите с лука, стритият чесън, подправките и нарязаният магданоз.
СТЪПКА 4
Сместа се разбърква добре, покрива се с фолио и стои 30 мин в хладилника, за да стегне.
СТЪПКА 5
От нея се оформят кюфтета, които се нареждат в тава с хартия за печене, намазана със зехтин. Отгоре на всяко се капват по 2 - 3 капки зехтин.
СТЪПКА 6
Пекат се до готовност във фурна, загрята на 200 градуса (около 20 мин).
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.