ИНФОРМАЦИЯ
Пиргответе невероятно вкусен боб в гърне с невероятни подправки, лук и домати. Страшно вкусна вечеря за цялото семейство.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
50 мГотово след
1 ч 5 мПродукти за Боб в гърне
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2
ч.ч.
бял боб
Бобът е емблема на българската кухня – боб чорбата с чубрица и джоджен се готви през цялата година, а на Бъдни вечер постният боб обикновено е сред ястията на масата. В постните дни той е едно от основните ястия. „Боб чорба“ и „Постна боб чорба“ показват двете лица на рецептата – с месо или наденица…
Рецепти с боб -
2-3
бр.
глави стар лук
Кромидът е основата на българската домашна кухня – от него започват боб чорбата, гювечът, яхниите и плънките за сарми и пълнени чушки. Задушен става сладък, а запържен до златисто придава дълбок вкус на сосовете. Лукът е неизменен и в постната кухня, както в „Постна боб чорба“ и „Леща яхния“, а наря…
Рецепти с лук - 2 бр. обелени домата
-
2
бр.
моркова
Морковите присъстват в почти всяка българска яхния и чорба – заедно с лука и чушката те са основата на задушените зеленчуци за боб, гювеч и курбан чорба. Сладки и ароматни, придават цвят и мекота на ястието. В „Курбан чорба“ се варят заедно с месото, а в постните дни правят „Постна боб чорба“ по-плъ…
Рецепти с моркови -
олио на вкус
Слънчогледовото олио е основната мазнина в българската домашна кухня – с него се запържват яхниите, мажат се корите за баница и се пържат бухтичките. Неутралният му вкус не спори с подправките, затова пасва еднакво на постни и на месни ястия. В постните дни олиото замества маслото и свинската мас, к…
Рецепти с олио -
целина на вкус
Целината е част от класическата зеленчукова основа на българските супи и чорби заедно с моркова и лука. Коренът, стръковете и листата ѝ дават характерния аромат на курбан чорбата, боба и лещата. Курбанът, който се вари за събора на селото или за Гергьовден, често се прави със зеленчуци, а целината е…
Рецепти с целина -
чубрица на вкус
Чубрицата е подправката, която мнозина свързват с домашната българска кухня – без нея бобът, кюфтетата и сармите просто нямат познатия вкус. На Бъдни вечер с нея се ароматизират постните сарми и бобът, а през годината тя е в „Боб в гърне“ и „Кюфтета от свинска и телешка кайма на скара“. Върви добре…
Рецепти с чубрица -
джоджен на вкус
Джодженът е подправката, без която в много български домове не минават бобът, лещата, сармите и курбан чорбата. Характерният му аромат е част от вкуса на постните ястия и на агнешките манджи. Съчетава се с чубрица и червен пипер, като в „Постна боб чорба“, а с агнешки дроб и ориз е задължителен в „А…
Рецепти с джоджен -
сол на вкус
Солта е подправката, без която не минава нито една гозба: подчертава вкуса на месото и зеленчуците, а в тестото регулира действието на маята. В българската кухня тя е и в основата на зимнината – киселото зеле, туршиите и саламурите. Хлябът и солта са знак на гостоприемство – с тях се посрещат скъпи…
Рецепти със сол -
1-2
ч.л.
захар
Освен че подслажда, захарта държи влагата и цвета в домашните сладкиши – с нея тестото покафенява, а кремовете остават меки. Трудно е да си представим празничната трапеза без нея: тя е в „Новогодишна пита“, в „Ошав за Бъдни вечер“ и в плодовите баници като „Баница с ябълки и локум“. Бялата кристална…
Рецепти със захар -
брашно на вкус
Брашното е основата на българската трапеза – от него се месят питката, баницата и сладкишите, а в манджите се запържва, за да сгъсти соса на яхнии и чорби. Бялото пшенично брашно тип 500 е най-употребяваното у дома, а пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките. На празници и имен ден рядко м…
Рецепти с брашно -
червен пипер на вкус
Сладкият червен пипер е подправката, която прави българските манджи червени – боб чорба, яхнии, гювечи и сарми почти винаги го имат. Запържен съвсем накратко в мазнина, отдава цвят и аромат на цялото ястие, а прегорен става горчив. Ръсва се и върху сирене, яйца и картофи, като в „Сирене по шопски“,…
Рецепти с червен пипер
Начин на приготвяне на Боб в гърне
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте боба и го варете в глинено гърне. Малко преди да е напълно сварен, прибавете едната глава лук, нарязана на полумесеци, морковите на шайби, целината и олиото.
СТЪПКА 2
Когато зеленчуците омекнат, добавете доматите, чубрицата, джоджена, сол и захар и оставете да поври още 30 минути.
СТЪПКА 3
От другата ситно нарязана глава лук, брашното и червения пипер в съотношение 1:2 пригответе запръжка и я изсипете в гърнето.
СТЪПКА 4
Разбъркайте боба и го поднесете.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.