ИНФОРМАЦИЯ
Малай с царевично и бяло брашно, сирене и кисело мляко. Старата рецепта за домашния царевичник.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
40 мГотово след
50 мПродукти за Рецепта за малай с царевично брашно
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
4
бр.
яйца
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
5
с.л.
бяло брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно -
11
с.л.
царевично брашно
Жълто брашно от царевица за качамак, царевичен хляб и питки. Тестото е по-ронливо от пшеничното.
Рецепти с царевично брашно -
щипка сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
1
с.л.
захар
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар -
5
с.л.
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
100-150
г
сирене
Бялото саламурено сирене е сърцето на баниците, мешаните салати и печените ястия. Солено е, затова солта в рецептата се намалява.
Рецепти със сирене -
400
г
кофичка кисело мляко
Българското кисело мляко овкусява и омекотява тестото, става основа за таратор и сосове, а с щипка сода бухва баниците и питките.
Рецепти с кисело мляко -
1
ч.л.
сода бикарбонат
Бухва тестото при среща с кисела съставка като кисело мляко, лимонов сок или оцет. Слага се малко – в излишък оставя сапунен вкус.
Рецепти със сода бикарбонат
Начин на приготвяне на Рецепта за малай с царевично брашно
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
С миксер разбийте яйцата и киселото мляко, в което сте угасили содата бикарбонат. Сложете солта и захарта, после на части бялото брашно, а след него – царевичното.
СТЪПКА 2
Накрая добавете натрошеното сирене и разбъркайте с вилица.
СТЪПКА 3
Печете малая 40 минути във фурна, загрята предварително до 200 градуса. Поднесете с кисело мляко или айран.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.