ИНФОРМАЦИЯ
Кремообразна супа с броколи, чедър и течна сметана на пилешки бульон. Готова за под половин час.
Супа - сирене и броколи
Ако обичате броколи и сирена - тази рецепта е точно за вас. Една страхотна рецепта за супа от броколи.Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
20 мГотово след
40 мПродукти за Супа със сирене и броколи
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
50
г
масло
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
1
лук малка главичка, настърган
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
2
с.л.
брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно -
250
мл
течна готварска сметана
Сметана с по-ниска масленост, която не се пресича при готвене – за сосове, супи и паста.
Рецепти с готварска сметана -
250
мл
прясно мляко
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко -
500
мл
пилешки бульон може и зеленчуков
Основа за супи, ризото и сосове. Домашният се вари бавно от кости и зеленчуци, без да кипи бурно.
Рецепти с пилешки бульон -
300
г
броколи
Зелен зеленчук за супи, салати и запеканки. Готви се кратко на пара, за да остане ярко зелен и хрупкав.
Рецепти с броколи - 250 г чедър
-
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
индийско орехче на вкус
Топла подправка за бешамел, картофено пюре и сладкиши. Настъргва се прясно и се слага съвсем малко.
Рецепти с индийско орехче
Начин на приготвяне на Супа със сирене и броколи
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
В половината масло запържете лука и го оставете настрана. От другата половина масло и брашното пригответе запръжка.
СТЪПКА 2
Към нея наливайте бульона на части, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки. Добавете млякото и сметаната и оставете да ври 5 - 10 минути.
СТЪПКА 3
Върнете лука, сложете настърганото сирене и разбърквайте леко, докато то се разтопи.
СТЪПКА 4
Пуснете в супата броколите, разделени на малки розички, и изключете котлона. Не ги варете – така остават леко твърди и запазват цвета си.
СТЪПКА 5
Накрая овкусете със сол, пипер и индийско орехче.
Бележки към рецептата
Поднесете супата с малко лимонов сок.
Ако обичате броколите по-разварени тогава ти гответе няколко допълнителни минути.
Гъстотата на супата преценете сами и съответно разредете или сгъстете по ваша преценка.
Може да сложите и повече броколи или пък повече сирене.
Може да замените Чедър сиренето с Пекорино, Грана, Пармиджано, Грюер или друго ароматно сирене.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.