ИНФОРМАЦИЯ
Супа с телешка плешка, прясно зеле, червен боб, целина и риган. Засища като основно ястие.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
30 мГотово след
45 мПродукти за Супа с прясно зеле
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- ½ прясно зеле малка глава
-
800
г
домати
Носят сочност и киселинка на яхнии, сосове и салати. През зимата пресните често се заменят с консервирани или с доматено пюре.
Рецепти с домати - 2 стеблена целина стръка
-
400
г
червен боб 1 консерва
Боб с плътна кора и сладък вкус за чили, салати и яхнии. Сухият се накисва и вари добре.
Рецепти с червен боб -
2
л
телешки бульон
Наварист бульон от телешки кости за супи, сосове и задушаване на месо.
Рецепти с телешки бульон -
1
ч.л.
риган
Средиземноморска билка за пица, доматени сосове, гръцки салати и печено месо. Сушеният е по-ароматен от пресния.
Рецепти с риган -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер
За топчетата
- 500 г телешка плешка мляно месо от телешка плешка
-
1
бр.
яйце
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
1
бр.
филия хляб
Освен на трапезата, хлябът влиза в пудинги, филии, крутони и попара, а накиснат – в кюфтетата.
Рецепти с хляб -
1
бр.
чесън скилидка
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
брашно за овалване
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно
Начин на приготвяне на Супа с прясно зеле
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Нарежете зелето на ситно и го сложете в тенджера.
СТЪПКА 2
Прибавете обелената и наситнена целина, отцедения боб и настърганите домати.
СТЪПКА 3
Подправете с ригана, налейте бульона и гответе, докато зеленчуците омекнат.
СТЪПКА 4
Подправете месото със сол и черен пипер и го омесете с яйцето, хляба – предварително накиснат във вода и изцеден – и чесъна, стрит на паста с малко сол.
СТЪПКА 5
Направете от сместа топчета, оваляйте ги в брашно и ги пуснете в тенджерата.
СТЪПКА 6
Оставете супата да ври още 10 мин и я посолете и поръсете с черен пипер.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.