ИНФОРМАЦИЯ
Пролетна супа от коприва и лапад с ориз, доматен сок и застройка. Здравословна и засищаща.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
25 мГотово след
40 мПродукти за Супа с прясна коприва
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- 300 г прясна коприва 2 шепи
- 1 връзка с лапад
-
1
бр.
глава кромид лук
Кромидът е основата на българската домашна кухня – от него започват боб чорбата, гювечът, яхниите и плънките за сарми и пълнени чушки. Задушен става сладък, а запържен до златисто придава дълбок вкус на сосовете. Лукът е неизменен и в постната кухня, както в „Постна боб чорба“ и „Леща яхния“, а наря…
Рецепти с лук -
1
бр.
стрък пресен чесън
Младият чесън е с по-мек вкус. Използват се и зелените стръкове – в пролетни салати, яйца и ястия.
Рецепти с пресен чесън -
250
мл
доматен сок
Доматеният сок е удобна основа за домашната кухня, когато пресните домати не са на сезон – с него се правят зимните супи, сосовете за макарони и гювечите. Солта в него се отчита при овкусяването. В „Кюфте в гювече по тутракански“ сокът е част от соса в гювечето, а в „Боб със спанак“ дава приятна кис…
Рецепти с доматен сок -
1
к.ч.
ориз
Оризът е основна съставка на българската празнична трапеза – влиза в сармите, пълнените чушки, пилафа и в плънката на агнешкото. Измиването до бистра вода премахва излишното нишесте и го прави ронлив. На Гергьовден агнешкото често се пече върху ориз, който попива соковете, както в „Гергьовденско агн…
Рецепти с ориз -
80
г
краве масло
Кравето масло придава богат млечен вкус на тестото, плънките и сосовете. В българския дом то е задължително за баницата и питката, а разтопено се полива върху качамак, попара и варени ястия. На празничната трапеза маслото е в „Новогодишна пита“ и в „Пърленка със сирене“, която се маже гореща веднага…
Рецепти с масло -
3
с.л.
брашно
Брашното е основата на българската трапеза – от него се месят питката, баницата и сладкишите, а в манджите се запържва, за да сгъсти соса на яхнии и чорби. Бялото пшенично брашно тип 500 е най-употребяваното у дома, а пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките. На празници и имен ден рядко м…
Рецепти с брашно -
черен пипер на вкус
Черният пипер е подправката, която в българската кухня стои до солта почти във всяко солено ястие – от супите и чорбите до кюфтетата и печеното месо. Мленият овкусява каймата и салатите, а зърната отиват в бульони, туршии и маринати. В „Супа с прясно зеле“ или в „Кюфтета от свинска и телешка кайма н…
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Солта е подправката, без която не минава нито една гозба: подчертава вкуса на месото и зеленчуците, а в тестото регулира действието на маята. В българската кухня тя е и в основата на зимнината – киселото зеле, туршиите и саламурите. Хлябът и солта са знак на гостоприемство – с тях се посрещат скъпи…
Рецепти със сол -
2
л
вряща вода
Водата в домашната кухня е навсякъде – в тестото за пита, в боба, в сиропа за сиропираните сладкиши и в чорбите, които къкрят бавно. От нея зависи дали питката ще е мека и дали супата ще е гъста или рядка. Тя замесва „Богова пита“ и празничните пити, а в постните дни – сладкиши като „Постен орехов с…
Рецепти с вода -
червен пипер на вкус
Сладкият червен пипер е подправката, която прави българските манджи червени – боб чорба, яхнии, гювечи и сарми почти винаги го имат. Запържен съвсем накратко в мазнина, отдава цвят и аромат на цялото ястие, а прегорен става горчив. Ръсва се и върху сирене, яйца и картофи, като в „Сирене по шопски“,…
Рецепти с червен пипер - 1 бр. скилидки стар чесън
-
500
г
спанак
Спанакът е пролетен зеленчук на българската трапеза – с него се правят чорби, каши, баници и ястия с ориз, а напролет често се съчетава с пресен лук и яйца. В постните дни задушеният спанак с ориз е обичано ястие. „Спанак с нахут“ и „Боб със спанак“ са плътни постни гозби, които стават и за основно…
Рецепти със спанак
Начин на приготвяне на Супа с прясна коприва
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте копривата и лапада (или спанака), бланширайте ги бързо във вряща вода, отцедете ги и ги нарежете на дребно.
СТЪПКА 2
Задушете в маслото нарязаните лук и чесън. Прибавете копривата и лапада (спанака) и разбъркайте. Сложете брашното с червения и черния пипер, посолете и залейте с доматен сок.
СТЪПКА 3
Бъркайте няколко минути и налейте горещата вода. Щом заври, сложете почистения и измит ориз и варете супата, докато оризът набъбне.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.