Рецепти с пресен лук

Пресният лук е знак на пролетта в българската кухня – той е в зелената салата с репички, в агнешкото и в дроб сармата за Великден и Гергьовден. „Агнешка дроб сарма“ и „Пълнена агнешка плешка“ трудно минават без много пресен лук и други зелени подправки.

Върви с копър, магданоз, джоджен, яйца и сирене. Когато не е сезон, се заменя с кромид или праз, но вкусът им е по-остър, затова количеството се намалява. Нарязаните стръкове могат да се замразят за супи и яхнии. Ето всички рецепти, в които пресният лук има място.