Тестени: статии и полезни съвети

Всичко тестено на едно място – баници и зелници, питки и погачи, милинки, тутманик и мекици. Рецепти с готови кори и с ръчно точени, с мая и без мая, солени и сладки. Тук са и обредните хлябове за празничната трапеза.

Блага пита

Обредната пита с орехи, стафиди, ром и канела. Как се меси и как се раздава на празника.

Родопски колаци

Дебели палачинки на тиган с кисело мляко и сода. Родопската закуска, която засища за целия ден.

Топчета (мекици)

Мекици с мая и прясно мляко, поднесени с мед. Класическата закуска, направена както трябва.

Бързи гофрети

Домашни гофрети с бакпулвер, които стават хрупкави отвън и меки отвътре. Пропорциите за гофретник.