ИНФОРМАЦИЯ
Коприва, застроена с брашно, лук, чесън, орехи и девисил. Пролетно ястие от старата кухня.
Стартирай таймер
Подготовка
50 мГотвене
40 мГотово след
1 ч 30 мПродукти за Джуркана коприва
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
кг
коприва
Пролетна зеленчукова билка, богата на желязо, за чорби, каши и баници. Младите връхчета се берат с ръкавици и се попарват.
Рецепти с коприва -
4
с.л.
брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно -
4
с.л.
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
1
бр.
кромид лук глава
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
2-3
бр.
чесън скилиди
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън -
1
ч.ч.
орехови ядки
Дават хрупкавост на сладкиши, баклави и салати. Леко препечени на сух тиган стават по-ароматни.
Рецепти с орехи -
девисил на вкус
Ароматна билка с вкус, наподобяващ целина, традиционна за агнешко и чорби.
Рецепти с девисил -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Джуркана коприва
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте и почистете копривата, накълцайте я и я пуснете да ври десетина минути във вряща подсолена вода. После я стрийте с дървена лъжица на гладка каша.
СТЪПКА 2
Задушете в мазнината наситнения кромид лук и брашното. При непрекъснато бъркане прибавете стритата коприва.
СТЪПКА 3
Варете, докато ястието се сгъсти. Преди да го свалите от огъня, сложете накълцаните орехови ядки и наситнения девисил.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.