ИНФОРМАЦИЯ
Супа със зеле, домати, моркови, целина и сладки чушки. Лека и подходяща за разтоварващ ден.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
30 мГотово след
45 мПродукти за Зелева супа
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
кг
зеле
Прясното бяло зеле влиза в салати, задушени ястия, супи и сарми. Ситно нарязано и омачкано със сол, става по-крехко.
Рецепти със зеле -
4
бр.
глави лук
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
4 - 6
бр.
домата сурови или от консерва
Носят сочност и киселинка на яхнии, сосове и салати. През зимата пресните често се заменят с консервирани или с доматено пюре.
Рецепти с домати -
3
бр.
моркова
Сладки и ароматни, слагат се в яхнии, супи и салати. Настъргани се задушават бързо и придават цвят на ястието.
Рецепти с моркови - 2 - 3 сладки чушки можете да комбинирате зелена червена и жълта за повече разкош
- стъбло целина по желание
-
връзка магданоз или листа целина за украса
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер - вода или зеленчуков бульон
- 20 - 30 г мазнина по избор (масло, зехтин, кокосово мляко – трябва да има малко мазнина за да се усвоят по-добре зеленчуците)
Начин на приготвяне на Зелева супа
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Лукът, чушките, целината и зелето се режат на дребни кубчета, а моркова се настъргва. В сгорещената мазнина в тенджерата лукът се запържва 1 - 2 мин, после се слага морковът и след още няколко минути – зелето.
СТЪПКА 2
Налива се вода или бульон колкото да покрие зеленчуците и се задушава 5 - 6 мин. Добавят се целината и чушките. Може да се сложи и подправка по избор – чесън, дафинов лист, бахар, лют или сладък червен пипер.
СТЪПКА 3
Супата се залива с бульон или вода, така че да стои поне три пръста над зеленчуците, и се готви на умерен огън 15 мин.
СТЪПКА 4
Доматите се обелват, режат се на кубчета и се прибавят. Супата ври още 5 - 6 мин.
СТЪПКА 5
Свалена от котлона, тя се посолява и поръсва с наситнени листенца целина или магданоз. Хубава е и студена.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.