ИНФОРМАЦИЯ
Питки с ефектна леопардова шарка от какаово тесто. Как се получава рисунъкът при печене.
Стартирай таймер
Подготовка
35 мГотвене
40 мГотово след
1 ч 15 мПродукти за Леопардови питки
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
Продукти за тестото
- 150 мл вода
-
150
мл
прясно мляко
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко -
60
мл
слънчогледово олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
10
г
суха мая
Хлебната мая втасва тестото. Прясната се разтваря в хладка вода или мляко с малко захар, а сухата се смесва направо с брашното.
Рецепти с мая -
1
ч.л.
захар
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар -
1
ч.л.
сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
3
ч.ч.
брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно
Продукти за глазурата
- 1/2 ч.ч. вода със стайна температура
-
2
с.л.
слънчогледово олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
1/2
ч.л.
захар
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар -
1/2
ч.л.
сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
10
г
суха мая
Хлебната мая втасва тестото. Прясната се разтваря в хладка вода или мляко с малко захар, а сухата се смесва направо с брашното.
Рецепти с мая -
1/2
ч.ч.
оризово брашно
Брашно без глутен за палачинки, сладки и сгъстяване на сосове. Тестото с него е по-трошливо.
Рецепти с оризово брашно
Начин на приготвяне на Леопардови питки
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Смесете водата с млякото и ги затоплете леко. Сложете маята и захарта, оставете сместа на топло за около пет минути и после я изсипете в купата на миксера.
СТЪПКА 2
Сложете накрайника за тесто и разбъркайте за кратко. Налейте слънчогледовото олио и пак разбъркайте. Без да спирате миксера, прибавяйте брашното на порции, като след първата порция добавите солта. Тестото трябва да стане меко.
СТЪПКА 3
Изсипете тестото на плота и го домесете с още една супена лъжица брашно, за да стане по-гладко – съвсем за кратко, за около минута. Намажете го с малко олио, покрийте със стреч фолио и го оставете на топло да удвои обема си – ще отнеме между 40 минути и час.
СТЪПКА 4
Смесете продуктите за глазурата до гладкост – най-лесно с малък миксер за фрапе, но става и с вилица. Оставете и нея до тестото, защото и тя трябва да втаса.
СТЪПКА 5
Разделете втасалото тесто на осем части и ги оформете на топчета. Подредете ги на разстояние едно от друго в голяма тава, постлана с хартия за печене, и ги оставете да втасат още 30 минути.
СТЪПКА 6
Разбъркайте глазурата и облейте всяка питка с по една супена лъжица. Ще остане малко глазура – нея изхвърлете.
СТЪПКА 7
Загрейте фурната предварително на 180 градуса с вентилатор и изпечете питките до златисто. В моята фурна стават точно за 18 минути, но всяка фурна е различна. Някъде към десетата минута ще видите как започват да се появяват леопардовите шарки.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.