ИНФОРМАЦИЯ
Патладжани с плънка от кус-кус, сушени домати, песто и сирене. Леко лятно ястие.
Стартирай таймер
Подготовка
40 мГотвене
30 мГотово след
1 ч 10 мПродукти за Пълнени патладжани с кус кус
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
4
бр.
патладжана
Влизат в мусаки, кьопоолу, имамбаялдъ и гювечи. Нарязани и осолени за половин час, пускат горчивия си сок и поемат по-малко мазнина.
Рецепти с патладжани -
200
г
кус-кус
Ситни зрънца от твърда пшеница, които се попарват с гореща вода и бухват за минути. Основа за салати и гарнитури.
Рецепти с кус-кус -
300
г
сирене
Бялото саламурено сирене е сърцето на баниците, мешаните салати и печените ястия. Солено е, затова солта в рецептата се намалява.
Рецепти със сирене - 300 г сушени домати в зехтин
-
2
с.л.
песто
Сос от босилек, кедрови ядки, пармезан и зехтин за паста, сандвичи и печени зеленчуци.
Рецепти с песто -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
300
г
кашкавал
Жълтото сирене се топи и запича на златиста коричка, затова се ръси върху гювечи, сандвичи и печени ястия.
Рецепти с кашкавал -
50
мл
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио
За соса
-
1
бр.
консерва домати да е малка
Носят сочност и киселинка на яхнии, сосове и салати. През зимата пресните често се заменят с консервирани или с доматено пюре.
Рецепти с домати -
4
бр.
домати
Носят сочност и киселинка на яхнии, сосове и салати. През зимата пресните често се заменят с консервирани или с доматено пюре.
Рецепти с домати -
1
бр.
лук
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
5
чесън скилидки
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън -
захар щипка
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар
Начин на приготвяне на Пълнени патладжани с кус кус
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Срежете патладжаните по дължина, осолете ги и ги оставете 30 мин, за да пуснат горчивината си.
СТЪПКА 2
Подправете ги със сол и черен пипер и ги запечете на 200 градуса, докато омекнат и покафенеят отгоре.
СТЪПКА 3
Изпечените патладжани издълбайте, а вътрешността им задушете хубаво в тиган с останалите нарязани зеленчуци.
СТЪПКА 4
Сварете кус куса и го сложете при омекналите зеленчуци заедно със сиренето. Гответе още 5 мин.
СТЪПКА 5
Напълнете патладжаните, поръсете ги с настърган кашкавал и ги запечете. Междувременно задушете продуктите за соса в тиган с малко мазнина. Ако искате, сложете и 1 - 2 л песто.
СТЪПКА 6
Поднесете патладжаните, полети с доматения сос.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.