ИНФОРМАЦИЯ
Класическите пържени кюфтета с накиснат хляб, лук и кимион. Рецептата, която всички търсят.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
30 мГотово след
50 мПродукти за Пържени кюфтета
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
800
г
кайма
Смляно месо за кюфтета, кебапчета, мусаки и пълнежи. Смесената свинско-телешка кайма е най-сочна, а чистата телешка – по-постна.
Рецепти с кайма -
2
бр.
филии хляб
Освен на трапезата, хлябът влиза в пудинги, филии, крутони и попара, а накиснат – в кюфтетата.
Рецепти с хляб -
4
с.л.
прясно мляко
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко -
1
бр.
яйце
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
1
бр.
глава лук
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
1/2
ч.л.
черен пипер
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
1/2
ч.л.
кимион
Топла, леко горчива подправка за кебапчета, кюфтета, боб и ориенталски ястия. Препечен на сух тиган отделя повече аромат.
Рецепти с кимион -
1
с.л.
сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
5
бр.
стръка магданоз
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз -
1
ч.ч.
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио
Начин на приготвяне на Пържени кюфтета
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Махнете коричките на хляба и го накиснете в прясното мляко. Натрошете го на малки парченца и го сложете в каймата заедно с подправките и яйцето. Прибавете ситно нарязаните лук и магданоз, омесете добре и приберете сместа в хладилника за 1/2 час.
СТЪПКА 2
Разделете охладената кайма на малки части и с мокри ръце оформете кюфтета.
СТЪПКА 3
Изпържете ги от двете страни до готовност в силно загрято олио. Поднесете ги топли със салата или картофи.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.