ИНФОРМАЦИЯ
Сочни кюфтета в сос от домати, чушки и доматено пюре. Как да останат меки в соса.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
40 мГотово след
70 мПродукти за Кюфтета с доматен сос
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1/2
кг
кайма
Смляно месо за кюфтета, кебапчета, мусаки и пълнежи. Смесената свинско-телешка кайма е най-сочна, а чистата телешка – по-постна.
Рецепти с кайма -
1
бр.
лук глава
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
1
бр.
морков
Сладки и ароматни, слагат се в яхнии, супи и салати. Настъргани се задушават бързо и придават цвят на ястието.
Рецепти с моркови -
1/2
магданоз връзка
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз -
1
черен пипер щипка
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер
За доматения сос
-
1/2
к.ч.
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
1.3
кг
домати
Носят сочност и киселинка на яхнии, сосове и салати. През зимата пресните често се заменят с консервирани или с доматено пюре.
Рецепти с домати -
6
с.л.
доматено пюре
Сгъстен доматен концентрат, който дава цвят и плътен вкус на сосове и яхнии. Запържва се кратко в мазнината, за да загуби суровия вкус.
Рецепти с доматено пюре -
2
бр.
червени чушки
Сладки месести чушки за печене, лютеница, салати и гювечи. Печени и обелени са основата на много зимнини.
Рецепти с червени чушки -
1
черен пипер зърна - една щипкаа
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
магданоз на вкус
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз
Начин на приготвяне на Кюфтета с доматен сос
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Смесете каймата със ситно нарязаните кромид лук и магданоз и с едро настъргания морков. Подправете с черен пипер и оформете кръгли кюфтета.
СТЪПКА 2
За соса настържете на ренде доматите от консервата и прибавете към тях течността от нея, пасираните печени белени червени чушки и олиото.
СТЪПКА 3
Загрейте сместа в тенджера на котлона. Когато сосът започне да къкри, сложете доматеното пюре, черния пипер и малко сол, а щом заври – пуснете кюфтетата.
СТЪПКА 4
Оставете ястието да ври на среден огън за около 40 мин. Брашно не е задължително, но ако искате по-гъст сос, добавете 1 с л брашно, разбито в малко вода.
СТЪПКА 5
Поднесете кюфтетата топли, поръсени с пресен магданоз.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.