ИНФОРМАЦИЯ
Тиквички с домати, моркови, чушки и зелени подправки, запечени на фурна. Лека вечеря.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
30 мГотово след
50 мПродукти за Запеканка с тиквички
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
4
бр.
домата
Носят сочност и киселинка на яхнии, сосове и салати. През зимата пресните често се заменят с консервирани или с доматено пюре.
Рецепти с домати -
50
мл
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
50
г
масло
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
1
бр.
чесън скилидка - настъргана
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън -
2
бр.
моркови нарязани на кръгчета
Сладки и ароматни, слагат се в яхнии, супи и салати. Настъргани се задушават бързо и придават цвят на ястието.
Рецепти с моркови -
2
бр.
чушки
Сладките чушки се пълнят, пекат, пържат и влизат в лютеници, гювечи и салати. Печени и обелени стават сочни и сладки.
Рецепти с чушки -
1
с.л.
копър
Свежата му сладникава нотка е задължителна в таратора, млечните салати и ястията с тиквички.
Рецепти с копър -
1
с.л.
магданоз
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз -
1
с.л.
босилек
Сладникава билка, която отива на домати, паста, пица и салати. Пресните листа се добавят накрая или сурови.
Рецепти с босилек -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
2
бр.
тиквички
Нежен летен зеленчук за мусаки, кюфтета, пържени тиквички с млечен сос и печени ястия. Пускат вода, затова често се осоляват и отцеждат.
Рецепти с тиквички -
сирене на вкус - натрошено
Бялото саламурено сирене е сърцето на баниците, мешаните салати и печените ястия. Солено е, затова солта в рецептата се намалява.
Рецепти със сирене -
извара на вкус - натрошена
Нискомасленото прясно сирене е основа за палачинки, сладкиши и намазки. Прецеждането я прави по-гъста.
Рецепти с извара
Начин на приготвяне на Запеканка с тиквички
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
4 добре узрели домата се обелват – надрязва се плитко кожата им, пускат се в кипяща вода за около 1 мин и после кожата се маха лесно. Нарязват се на кубчета.
СТЪПКА 2
В тиган се загряват 50 мл олио и 50 гр масло и в тях се пуска настъргана скилидка чесън. Щом ухае, се слагат 2 моркова на кръгчета.
СТЪПКА 3
След 5 мин при тях отиват 2 чушки, нарязани на ситно, доматите, по лъжица копър, магданоз и босилек, сол и черен пипер на вкус. Всичко се задушава 5 мин.
СТЪПКА 4
2 обелени тиквички се режат на тънки кръгчета и се осоляват.
СТЪПКА 5
Огнеупорна тавичка се намазва с масло и в нея се редят пластове: тиквички, задушени зеленчуци, натрошено сирене или извара. Повтаря се още 1 пласт.
СТЪПКА 6
Отгоре се настъргва кашкавал и запеканката се пече в загрята на 180 градуса фурна около 20 - 25 мин.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.