ИНФОРМАЦИЯ
Броколи с целина, червено зеле, джинджифил и куркума. Здравословна супа с противовъзпалителен профил.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
30 мГотово след
40 мПродукти за Зеленчукова супа с броколи
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
30
г
целина
Коренът, стръковете и листата дават характерен аромат на супи, бульони и яхнии. Корените се белят, а стръковете се режат напречно.
Рецепти с целина -
200
г
броколи
Зелен зеленчук за супи, салати и запеканки. Готви се кратко на пара, за да остане ярко зелен и хрупкав.
Рецепти с броколи -
200
г
домати
Носят сочност и киселинка на яхнии, сосове и салати. През зимата пресните често се заменят с консервирани или с доматено пюре.
Рецепти с домати -
2
бр.
моркова
Сладки и ароматни, слагат се в яхнии, супи и салати. Настъргани се задушават бързо и придават цвят на ястието.
Рецепти с моркови - 100 г червено зеле
-
1
бр.
глава лук
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
2
бр.
чесън скилидки
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън - 1 см корен от джинджифил
-
1/2
ч.л.
куркума
Жълта подправка с топъл, леко горчив вкус за къри, ориз и супи. Оцветява силно.
Рецепти с куркума -
1/4
ч.л.
канела
Топла сладка подправка за сладкиши с ябълки и тиква, мляко с ориз и греяно вино. Отлично се съчетава и с агнешко и ориз.
Рецепти с канела - 1,5 вода
-
1/2
бр.
лимон
Сокът освежава салати, риба и маринати, а настърганата кора ароматизира сладкишите. Преди настъргване лимонът се измива добре.
Рецепти с лимон -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер
Начин на приготвяне на Зеленчукова супа с броколи
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
В тенджерата се наливат 50 мл вода и в нея отиват наситнените лук и чесън. Задушават се 2 мин, докато омекнат и станат прозрачни.
СТЪПКА 2
Морковите се измиват, обелват и режат на кръгчета. Целината и доматите се нарязват на дребни кубчета, а броколите се разделят на съцветия.
СТЪПКА 3
Зеленчуците и джинджифилът се прибавят и се готвят още 5 мин при постоянно бъркане. Доливат се още 50 мл вода, слагат се сол и черен пипер на вкус, куркумата и канелата, а после и останалата вода.
СТЪПКА 4
Когато супата заври, котлонът се намалява и тя ври около 15 мин, докато зеленчуците омекнат. Прибавя се и ситно настърганото червено зеле.
СТЪПКА 5
В супата се изстисква сокът от 1/2 лимон, като се внимава да не паднат семки. Тя остава на огъня още 5 мин и може да се сервира веднага.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.