ИНФОРМАЦИЯ
Пасирана коприва с картофи, индийско орехче и заквасена сметана. Пролетна супа с наситен зелен вкус.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
27 мГотово след
42 мПродукти за Крем супа от коприва
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
250
г
коприва
Пролетна зеленчукова билка, богата на желязо, за чорби, каши и баници. Младите връхчета се берат с ръкавици и се попарват.
Рецепти с коприва -
1
бр.
глава лук малка
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
400
г
картофи
Варени, печени, пържени или задушени – картофите са основата на много ястия. Ронливите сортове са за пюре, а твърдите – за печене и салати.
Рецепти с картофи -
20
г
масло
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
индийско орехче на вкус
Топла подправка за бешамел, картофено пюре и сладкиши. Настъргва се прясно и се слага съвсем малко.
Рецепти с индийско орехче -
6
ч.ч.
зеленчуков бульон
Постен бульон от моркови, лук, целина и билки – основа за супи, ризото и постни ястия.
Рецепти със зеленчуков бульон -
заквасена сметана за сервиране/може да се замени с кисело мляко
Гъста и леко кисела сметана за заливки, сосове и теста. При варене може да се пресече, затова се добавя към края.
Рецепти със заквасена сметана -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Крем супа от коприва
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Обеленият лук се реже на едро и се запържва в около 1 с л масло – около 2 мин. на котлона. Добавят се нарязаните картофи и бульонът и супата се оставя да заври.
СТЪПКА 2
След около 15 мин в нея отива почистената коприва, предварително попарена с гореща вода и нарязана на ситно, и всичко ври още 10 мин.
СТЪПКА 3
Със сложеното накрая останало масло и подправките супата се пюрира.
СТЪПКА 4
Поднася се с лъжица заквасена сметана или кисело мляко и крутони.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.