ИНФОРМАЦИЯ
Студена супа с краставици, червен лук, копър, мента и течна сметана. За най-горещите дни.
Стартирай таймер
Подготовка
2 ч 10 мГотвене
0 мГотово след
2 ч 10 мПродукти за Супа от краставици и сметана
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2
бр.
краставици
Свежи и хрупкави, краставиците са основа на шопската салата, таратора и снежанката. Не се готвят.
Рецепти с краставици -
1/4
бр.
червен лук глава
По-сладък и мек от кромида, червеният лук е най-хубав суров в салати и маринати.
Рецепти с червен лук -
1
бр.
чесън скилидка настърган
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън -
2
с.л.
магданоз
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз -
2
с.л.
копър
Свежата му сладникава нотка е задължителна в таратора, млечните салати и ястията с тиквички.
Рецепти с копър -
2
с.л.
лимонов сок
Освежава салати и сосове, предпазва нарязаните плодове от потъмняване и активира содата в тестото.
Рецепти с лимонов сок -
200
мл
течна сметана 20% масленост
Течната сметана сгъстява и прави кадифени сосовете и кремовете. За разбиване трябва да е добре изстудена.
Рецепти със сметана -
2
с.л.
зехтин
Маслиновото масло е с плодов вкус, подходящ за салати, маринати и средиземноморски ястия. Екстра върджин се пази за студени ястия.
Рецепти със зехтин -
мента няколко листенца
Свежа билка за напитки, десерти, салати и сосове към агнешко. Листата се късат на ръка, за да не потъмнеят.
Рецепти с мента -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер
Начин на приготвяне на Супа от краставици и сметана
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
2 краставици се обелват и нарязват на ситно. В купа те се смесват с 1/4 глава червен лук, също наситнен, 1 скилидка настърган чесън и по 2 лъжици накълцани магданоз и копър.
СТЪПКА 2
Прибавят се 2 лъжици лимонов сок, 200 мл течна сметана (20 % масленост), 2 лъжици зехтин, няколко листенца мента, сол и черен пипер на вкус.
СТЪПКА 3
Всичко се пасира на пюре и купата стои 2 часа в хладилника.
СТЪПКА 4
В купичките се слагат по 2 - 3 кубчета лед и се заливат със супата.
СТЪПКА 5
Отгоре се ръсят парченца лук и краставичка и се капва малко зехтин. Супата върви добре и с няколко сварени и обелени скариди.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.