ИНФОРМАЦИЯ
Пасиран карфиол с лук, бахар и черен пипер, застроен с брашно. Кремообразна и лека.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
30 мГотово след
45 мПродукти за Крем супа с карфиол
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
400
г
карфиол
Карфиолът е обичаен есенен и зимен зеленчук в българската кухня – пържен в панировка, задушен с доматен сос, запечен със сирене и яйца, а за зимата и в туршия. „Бързо печиво“ и „Крем супа с карфиол“ показват колко различно може да се поднесе. Към карфиола подхождат сирене, кашкавал, масло, копър, че…
Рецепти с карфиол -
2
л
вода
Водата в домашната кухня е навсякъде – в тестото за пита, в боба, в сиропа за сиропираните сладкиши и в чорбите, които къкрят бавно. От нея зависи дали питката ще е мека и дали супата ще е гъста или рядка. Тя замесва „Богова пита“ и празничните пити, а в постните дни – сладкиши като „Постен орехов с…
Рецепти с вода -
1
бр.
глава лук
Кромидът е основата на българската домашна кухня – от него започват боб чорбата, гювечът, яхниите и плънките за сарми и пълнени чушки. Задушен става сладък, а запържен до златисто придава дълбок вкус на сосовете. Лукът е неизменен и в постната кухня, както в „Постна боб чорба“ и „Леща яхния“, а наря…
Рецепти с лук -
1
с.л.
Растително масло
Слънчогледовото олио е основната мазнина в българската домашна кухня – с него се запържват яхниите, мажат се корите за баница и се пържат бухтичките. Неутралният му вкус не спори с подправките, затова пасва еднакво на постни и на месни ястия. В постните дни олиото замества маслото и свинската мас, к…
Рецепти с олио -
2
ч.л.
пресято брашно
Брашното е основата на българската трапеза – от него се месят питката, баницата и сладкишите, а в манджите се запържва, за да сгъсти соса на яхнии и чорби. Бялото пшенично брашно тип 500 е най-употребяваното у дома, а пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките. На празници и имен ден рядко м…
Рецепти с брашно - смлян бахар щипка
-
черен пипер щипка
Черният пипер е подправката, която в българската кухня стои до солта почти във всяко солено ястие – от супите и чорбите до кюфтетата и печеното месо. Мленият овкусява каймата и салатите, а зърната отиват в бульони, туршии и маринати. В „Супа с прясно зеле“ или в „Кюфтета от свинска и телешка кайма н…
Рецепти с черен пипер -
млян черен пипер щипка
Черният пипер е подправката, която в българската кухня стои до солта почти във всяко солено ястие – от супите и чорбите до кюфтетата и печеното месо. Мленият овкусява каймата и салатите, а зърната отиват в бульони, туршии и маринати. В „Супа с прясно зеле“ или в „Кюфтета от свинска и телешка кайма н…
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Солта е подправката, без която не минава нито една гозба: подчертава вкуса на месото и зеленчуците, а в тестото регулира действието на маята. В българската кухня тя е и в основата на зимнината – киселото зеле, туршиите и саламурите. Хлябът и солта са знак на гостоприемство – с тях се посрещат скъпи…
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Крем супа с карфиол
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Карфиолът се разделя на съцветия, изплаква се и тъмните петна се изрязват. Всяко съцветие се разрязва на 2, за да не е твърде едро. Лукът се обелва и нарязва.
СТЪПКА 2
Растителното масло се загрява в тенджера и в него се слага брашното. При постоянно бъркане то се запържва около 2 мин, докато леко потъмнее. Постепенно се разрежда с половината вода, а когато сместа стане гладка, без бучки, се налива и останалата. Щом заври, се пускат лукът и карфиолът. Супата ври под капак около 20 мин, докато съцветията омекнат.
СТЪПКА 3
Пет минути преди края се слага червеният пипер, а супата се подправя с бахар, черен пипер и сол. Тя остава похлупена на котлона още 5 мин. Когато поизстине, се пасира с блендер.
СТЪПКА 4
Сервира се с препечени филийки.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.