ИНФОРМАЦИЯ
Зарадвайте вашите близки с вкусни кюфтета на тиган с доматен сос и кашкавал!
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
30 мГотово след
1 чПродукти за Кюфтета на тиган с доматен сос и кашкавал
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
800
г
кайма
Смляно месо за кюфтета, кебапчета, мусаки и пълнежи. Смесената свинско-телешка кайма е най-сочна, а чистата телешка – по-постна.
Рецепти с кайма -
1
бр.
глава лук
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
1
бр.
филия хляб
Освен на трапезата, хлябът влиза в пудинги, филии, крутони и попара, а накиснат – в кюфтетата.
Рецепти с хляб -
100
г
прясно мляко
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко -
1
бр.
яйце
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
1/2
магданоз връзка
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз -
1/2
ч.л.
черен пипер
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
1/2
ч.л.
кимион
Топла, леко горчива подправка за кебапчета, кюфтета, боб и ориенталски ястия. Препечен на сух тиган отделя повече аромат.
Рецепти с кимион -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
50
мл
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
6
с.л.
доматено пюре
Сгъстен доматен концентрат, който дава цвят и плътен вкус на сосове и яхнии. Запържва се кратко в мазнината, за да загуби суровия вкус.
Рецепти с доматено пюре -
400
г
домати
Носят сочност и киселинка на яхнии, сосове и салати. През зимата пресните често се заменят с консервирани или с доматено пюре.
Рецепти с домати - 4 бр. печени пиперки
-
250
г
кашкавал
Жълтото сирене се топи и запича на златиста коричка, затова се ръси върху гювечи, сандвичи и печени ястия.
Рецепти с кашкавал
Начин на приготвяне на Кюфтета на тиган с доматен сос и кашкавал
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Смесете каймата със ситно нарязаните лук и магданоз, накиснатия в прясно мляко хляб, яйцето, подправките и солта.
СТЪПКА 2
Омесете много добре, оформете кюфтета, оваляйте ги в брашно и ги изпържете в олио.
СТЪПКА 3
За соса намачкайте доматите и прибавете течността от консервата и пасираните чушки. Загрейте ги в касерола и щом сосът закъкри, сложете доматеното пюре, черен пипер и малко сол.
СТЪПКА 4
Когато сосът заври, пуснете в него изпържените кюфтета и ги оставете да се овкусят. После ги прехвърлете в тавичка, поръсете с кашкавал и запечете.
СТЪПКА 5
Ако искате, поръсете със ситно нарязан магданоз.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.