ИНФОРМАЦИЯ
Гювечета с краве сирене, спанак, коприва, лапад, леворда и мента. Пролетно ястие с диви зеленчуци.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
10 мГотово след
30 мПродукти за Гювечета
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
200
г
краве сирене
Бялото саламурено сирене е сърцето на баниците, мешаните салати и печените ястия. Солено е, затова солта в рецептата се намалява.
Рецепти със сирене - 200 г крехък спанак
-
100
г
коприва
Пролетна зеленчукова билка, богата на желязо, за чорби, каши и баници. Младите връхчета се берат с ръкавици и се попарват.
Рецепти с коприва -
1
бр.
връзка лапад
Див пролетен листен зеленчук с лека киселинка, подобен на спанака – за чорби, сарми и баници.
Рецепти с лапад -
1
бр.
връзка магданоз
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз - 1/4 бр. връзка леворда
-
1/4
бр.
връзка мента
Свежа билка за напитки, десерти, салати и сосове към агнешко. Листата се късат на ръка, за да не потъмнеят.
Рецепти с мента -
1
бр.
връзка пресен лук
Младият зелен лук има по-мек вкус от кромида. Използват се и стръковете, и главичките – в салати, яхнии и пролетни ястия.
Рецепти с пресен лук -
2
бр.
стръка пресен чесън
Младият чесън е с по-мек вкус. Използват се и зелените стръкове – в пролетни салати, яйца и ястия.
Рецепти с пресен чесън -
80
г
краве масло
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
4
бр.
яйца
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца - 2 бр. гръцки питки
-
3
с.л.
зехтин
Маслиновото масло е с плодов вкус, подходящ за салати, маринати и средиземноморски ястия. Екстра върджин се пази за студени ястия.
Рецепти със зехтин -
1
ч.л.
лют червен пипер
Смлени люти чушки, които дават лютивина и цвят. Запържва се кратко, за да не прегори.
Рецепти с лют червен пипер -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер
Начин на приготвяне на Гювечета
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Почистете копривата и я попарете в кипяща вода. Потопете я веднага в ледена вода, отцедете я и я подсушете.
СТЪПКА 2
Почистете, измийте и подсушете лапада, лука, магданоза, ментата, пресния чесън, левордата и спанака. Нарежете ги на ситно (бейби спанака не е нужно да режете) и ги запържете на няколко порции в сгорещения зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Разпределете сместа в 4 гювечета, натрошете във всяко сирене и чукнете по 1 яйце.
СТЪПКА 3
Печете 10 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор, като на петата минута ги похлупите.
СТЪПКА 4
Загрейте маслото, свалете го от огъня, разбъркайте го с червения пипер и го разпределете в гювечетата. Подправете със сол и черен пипер.
СТЪПКА 5
Поднесете с гръцки питки, запечени в тиган с малко зехтин.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.