ИНФОРМАЦИЯ
Постна яхния с картофи, грах, морков, чушки и чесън. Гозба от една тенджера за постните дни.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
1 чГотово след
1 ч 20 мПродукти за Картофена яхния с грах
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
5 - 6
бр.
картофа
Варени, печени, пържени или задушени – картофите са основата на много ястия. Ронливите сортове са за пюре, а твърдите – за печене и салати.
Рецепти с картофи -
100
г
грах
Зеленият грах – пресен, замразен или консервиран – се готви кратко, за да остане сладък и ярко зелен.
Рецепти с грах -
2
бр.
глави кромид лук
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
1-2
бр.
моркова
Сладки и ароматни, слагат се в яхнии, супи и салати. Настъргани се задушават бързо и придават цвят на ястието.
Рецепти с моркови -
2
бр.
зелени чушки
Зелените сладки чушки са по-свежи и леко горчиви. Влизат в салати, гювечи, лечо и пълнени ястия.
Рецепти със зелени чушки -
3 - 4
бр.
скилидки чесън
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън - 1 с.л. пикантина
-
1
с.л.
червен пипер
Смленият сладък червен пипер оцветява и ароматизира ястията. Запържва се за секунди в мазнината – ако прегори, става горчив.
Рецепти с червен пипер -
50
мл
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
смлян черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
дафинов лист на вкус
Слага се в яхнии, супи, туршии и маринати. Изважда се преди сервиране – листът е твърд и горчив при сдъвкване.
Рецепти с дафинов лист
Начин на приготвяне на Картофена яхния с грах
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
В загрятото в тигана олио сложете морковите, дребно нарязания кромид лук и зелените чушки, нарязани на ленти. Налейте малко вода и оставете зеленчуците да се задушат.
СТЪПКА 2
Прибавете обелените и нарязани картофи и ги запържете леко. Сложете пикантината и червения пипер и налейте вода, колкото да покрие зеленчуците.
СТЪПКА 3
Варете, докато картофите омекнат, после добавете граха и оставете още десетина минути на по-слаб огън.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.