ИНФОРМАЦИЯ
Царевични палачинки с печена червена чушка и пушен червен пипер. Солен вариант с характер.
Опитайте тези палачинки със салца
За любители на палачинки със вкусен сос. Опитайте тази апетитна рецепта сега.Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
6 мГотово след
16 мПродукти за Палачинки със салца
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
За палачинките
-
350
г
царевични зърна 3 кочана царевица
Сладки зърна от варена или консервирана царевица за салати, пица и гарнитури.
Рецепти с царевични зърна -
150
г
брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно -
100
мл
прясно мляко
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко -
2
бр.
яйца
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца - 1 бр. печена червена чушка
-
1
ч.л.
бакпулвер
Смес от сода и киселина, която бухва тестото без нужда от кисела съставка. Действа при влага и топлина, затова тестото се пече веднага.
Рецепти с бакпулвер - ½ ч.л. пушен червен пипер лют
-
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
олио за пържене
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио
За салцата
- 1 бр. розов домат
-
1
бр.
червен лук една глава
По-сладък и мек от кромида, червеният лук е най-хубав суров в салати и маринати.
Рецепти с червен лук -
1
бр.
скилидка чесън
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън -
1
бр.
люта чушка
Пресни, сушени или печени, лютите чушки дават огън на яхнии, туршии и сосове. Семките и жилките са най-лютата част.
Рецепти с люти чушки -
1/2
бр.
връзка магданоз
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз -
1/2
бр.
лимон
Сокът освежава салати, риба и маринати, а настърганата кора ароматизира сладкишите. Преди настъргване лимонът се измива добре.
Рецепти с лимон -
1/2
ч.л.
кимион
Топла, леко горчива подправка за кебапчета, кюфтета, боб и ориенталски ястия. Препечен на сух тиган отделя повече аромат.
Рецепти с кимион -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Палачинки със салца
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Смесете брашното с бакпулвера, лютия червен пипер и солта. Налейте прясното мляко, чукнете яйцата и разбийте до гладкост.
СТЪПКА 2
С нож отделете зърната от кочана и накълцайте печената чушка. Прибавете ги в тестото, подправете с черен пипер и разбъркайте.
СТЪПКА 3
Налейте в тиган олио колкото да покрие дъното и го загрейте. С лъжица слагайте от сместа в тигана, като оформяте малки кръгли палачинки.
СТЪПКА 4
Пържете ги по 2 - 3 мин от всяка страна и ги изваждайте върху кухненска хартия да се отцедят.
СТЪПКА 5
За салцата накълцайте домата, чесъна, лютата чушка, червения лук и магданоза. Подправете със сол, кимион, лимонов сок и по желание малко олио. Поднесете палачинките с доматената салца.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.