ИНФОРМАЦИЯ
Задължително трябва да опитате това невероятно вкусно ястие!
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
40 мИзчакване
6 чГотово след
6 ч 55 мПродукти за Свинско филе със сос от боровинки и малини
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
За месото
- 1 кг свинско филе
-
4
бр.
чесън пресовани скилидки
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън -
2
с.л.
дижонска горчица
Френска горчица с фин и остър вкус – за дресинги, сосове и маринати.
Рецепти с дижонска горчица -
3
бр.
лимон сок и кора
Сокът освежава салати, риба и маринати, а настърганата кора ароматизира сладкишите. Преди настъргване лимонът се измива добре.
Рецепти с лимон -
2
бр.
розмарин клончета
Смолиста средиземноморска билка за агнешко, пиле и печени картофи. Подходяща е за дълго печене.
Рецепти с розмарин -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
зехтин
Маслиновото масло е с плодов вкус, подходящ за салати, маринати и средиземноморски ястия. Екстра върджин се пази за студени ястия.
Рецепти със зехтин -
черен пипер вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер
За соса
-
2
с.л.
масло
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
1
бр.
лук глава - нарязана на ситно
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
1
ч.ч.
червено вино
Дава дълбочина на яхнии, сосове и маринати за телешко, свинско и дивеч. Алкохолът се изпарява при готвене.
Рецепти с червено вино -
1/4
ч.ч.
портокалов сок
Прясно изцеденият сок ароматизира сладкиши, глазури, сосове към патица и коктейли.
Рецепти с портокалов сок -
2
с.л.
захар
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар -
12
бр.
малини пресни
Ароматни горски плодове за кремове, торти, конфитюри и сосове към месо. Измиват се внимателно, защото лесно се мачкат.
Рецепти с малини -
12
бр.
боровинки пресни
Малки сини плодове за палачинки, мъфини, кремове и сладко. Замразените се слагат в тестото без размразяване.
Рецепти с боровинки
Начин на приготвяне на Свинско филе със сос от боровинки и малини
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
За маринатата се смесват кората и сокът на лимона, чесънът, розмаринът и горчицата. Прибавят се около 2 - 3 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер и се разбърква.
СТЪПКА 2
Върху разстлано стреч фолио месото се нарязва и се нарежда със застъпени краища, после се маже с марината отвън и отвътре. Навива се на стегнато руло и се охлажда поне 6 часа.
СТЪПКА 3
Фурната се загрява на 190 градуса. Фолиото се маха, а рулото се запечатва от всички страни в нагорещен тиган със зехтин. Подправя се със сол и черен пипер и се завива в лист алуминиево фолио.
СТЪПКА 4
Филето се пече 30 мин, след което фурната се изключва и то остава вътре.
СТЪПКА 5
В тиган се загрява маслото и в него се сотира лукът. Прибавят се останалите продукти, котлонът се намалява и сосът къкри, докато се сгъсти.
СТЪПКА 6
Свинското филе се изважда, нарязва се и се сервира с плодовия сос.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.