Рецепти с коприва

Копривата е сред първите пролетни зеленини в българския дом – с нея се правят чорба, каша с ориз и яйца, баница. „Джуркана коприва“ и „Копривник“ са стари домашни рецепти, а в постните дни напролет копривата често замества месото на масата.

Съчетава се с ориз, кисело мляко, яйца, сирене и чесън. Може да се смеси със спанак или киселец, а когато сезонът ѝ мине, вместо нея се използва спанак – вкусът е по-мек, но ястието остава същото. В по-новите рецепти копривата влиза и в мусака, и в мъфини. По-долу са всички ястия с коприва.