Какво трябва да имаме на трапезата за нова година?
Българските традиции са невероятни и по празниците българските семейства се събират и празнуват с богато приготвени трапези.
Не пропускайте да видите Годишния си Хороскоп!
Празничните вечери са разкошки защото домът е украсен, семейството е заедно а трапезата е пълна с апетитни ястия.
Новогодишната нощ е съпътствана с традиции, макар че във времето те все по-рядко се изпълняват и все по-малко хора ги знаят и обръщат внимание.
Новогодишната трапеза включва най-различни неща – идеята е да има отрупана маса с всякакви вкусни неща, за да може цялата следваща година да ни върви по този начин – да има изобилие!
Спорен е въпросът какво да бъде основното ястие. Някои казват, че на трапезата задължително трябва да има ястие с птиче месо, докато според други така ще излети късмета. Същият е и казусът със свинското. Едни твърдят, че е на хубаво, други вярват, че носи лош късмет, защото прасето рие в земята. Вие трябва да си решите кое е най-подходящо за вас.
Задължителни съставки от новогодишната трапеза са свинско месо, пуешко месо, чесън, жито, мед, орехи, различни видове ядки, вино и шампанско, цитрусови плодове.
Ястия, които обезателно трябва да присъстват са:
Баница с късмети
Новогодишната баница с готови кори, сирене и завити късмети. Как се редят, за да не изгорят.
Продукти: готови кори, яйца, сирене, кисело мляко, сода, масло
Новогодишна пита
Пухкава пита с мая, прясно и кисело мляко за новогодишната трапеза. Как се украсява.
Продукти: мая, прясно мляко, кисело мляко, яйца, белтък, олио, брашно, сол, захар, масло, жълтък, сусам
Вкусна туршийка за ракийка
За любителите на туршия, тази рецепта е перфектна за да осигурите мезе за зимните месеци с една ракийка.
Продукти: оцет, сол, захар, копър и целина, вода, дафинов лист, малки лукчета, люти чушки, бамя, цветни зелки, почистени скилидки чесън, глави целина, моркови, люти чушки
Ето и някои рецепти, които можете да приготвите за новогодишната трапеза:
Предястие:
Салата крема сирене и червени чушки
Салата с крема сирене, домати, печени червени чушки и кисело мляко. Свежа и бърза.
Продукти: крема сирене, домати, червени чушки, сирене, кисело мляко, зехтин, черен пипер, сол
Салата „Новогодишен звън“
Празнична салата с моркови, картофи, ябълка, кисели краставички и зелен грах. За новогодишната маса.
Продукти: моркова, яйца, картофа, червена чушка, ябълка, глава лук, кисели краставички, зелен грах, сол, майонеза
Предястие от риба тон
Риба тон с рулца от раци, царевица, лук и копър в майонезена заливка. Готово за минути.
Продукти: риба тон, замразена царевица, рулца от раци, глава лук, майонеза, черен пипер, кисело мляко, копър, сол
Бобена разядка
Разядка от червен боб с чесън, люта чушка, оцет и червен пипер. Маже се на филия или на тост.
Продукти: червен боб, глава лук, скилидки чесън, люта зелена чушка, червена чушка, оцет, олио, черен пипер, червен пипер, червени камби от туршия, магданоз, сол
Млечен деликатес
Разядка от цедено мляко, саламурено сирене и извара със зехтин. Кремообразна и засищаща.
Продукти: цедено кисело мляко, сирене бяло саламурено, извара, кисело мляко, зехтин, сол
Пита с мед и сусам и маково семе
Мека пита с мая, намазана с мед и поръсена със сусам и маково семе. За празник и за всеки ден.
Продукти: яйца, олио, захар, сол, мая, брашно, вода, сусам, мед, маково семе
Основни ястия:
Свинско с кисело зеле
Свинско, задушено с кисело зеле, дафинов лист и червен пипер. Зимното ястие от една тенджера.
Продукти: кисело зеле, свинско месо, червен пипер, дафинов лист, олио, черен пипер
Пилешка пържола с гарнитура
Пилешки пържоли с чесън и пушено сирене, поднесени с кус-кус и печени зеленчуци.
Продукти: пилешки пържоли, скилидки чесън, кисели краставици, пушено сирене, краве масло, кус-кус, картофи, морков, яйце, маслини, горчица, сол
Печено пиле с гарнитура
Цяло пиле на фурна с ориз, грах, моркови, броколи и маслини. Неделният обяд в една тава.
Продукти: пиле, грах, моркова, ориз, маслини, броколи
Котлети на фурна
Котлети, запечени с картофи, гъби и топено сирене, мариновани в соев сос и бяло вино.
Продукти: котлета, чер пипер, соев сос, бяло вино, картофи, гъби, топено сирене, сол
Десерти:
Домашна баклава
Баклава с готови кори, орехи и захарен сироп с ванилия. Как се налива сиропът, за да остане хрупкава.
Продукти: пакет кори за баница, краве масло, орехови ядки, ванилия, захар, вода
Празнични сладки
Меки сладки с мед, канела и сода - без масло. Правят се бързо и стигат за много гости.
Продукти: яйца, мед, олио, захар, сода, канела, брашно
В средата на трапезата трябва да се постави борова клонка, а хората, които празнуват, да бъдат облечени в празнични дрехи, за предпочитане да са нови.
Подобно на коледната, новогодишната трапеза у нас трябва да бъде богата и пищна, отрупана с различни ястия и красиво подредена. Колкото повече блюда има на масата, толкова по-голямо ще е изобилието през новата година и толкова по-плодородни ще са земите.
Питата се разчупва от мъжа в къщата, трапезата се прикадява с тамян – до голяма степен обичаите се припокриват с тези на Бъдни вечер. Традицията повелява отново мъжът в къщата да завърти новогодишната баница три пъти.
След това я поставя на масата и всеки взима парчето, което в срещу него. Тази традиция се спазва в почти всяко българско семейство – не забравяйте, че баницата се разрязва след като е настъпила Новата година.
Какво да очакваме през новата астрологическа година?
Коледни и новогодишни пожелания – зодии
👉Годишен Хороскоп 2020
Беше ли ви полезно?
Какво можем да подобрим?
Изпраща се само избраната оценка, без име или текст.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.