ИНФОРМАЦИЯ
Сладкиш с оризово брашно, ленено брашно и тръстикова захар. Без пшенично брашно.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
25 мГотово след
40 мПродукти за Орехов сладкиш
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
бр.
банан
Колкото по-зрели са, толкова по-сладки стават – най-подходящи за кекс, мъфини и смутита. Нарязани, бързо потъмняват.
Рецепти с банани -
100
г
оризово брашно
Брашно без глутен за палачинки, сладки и сгъстяване на сосове. Тестото с него е по-трошливо.
Рецепти с оризово брашно -
40
г
царевично нишесте
Сгъстява кремове, пудинги и сосове. Разтваря се първо в малко студена течност, за да не стане на бучки.
Рецепти с царевично нишесте - 35 г брашно от кафяв ориз
- 7 г картофено нишесте
- 30 г мляко на прах
-
60
г
захар
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар - 40 г тръстикова захар
- 7 г ленено брашно
-
50
г
краве масло
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
1
сол щипка
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
1
бр.
яйце
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
1
бр.
белтък
Разбит на твърд сняг, белтъкът бухва бишкоти, целувки и суфлета. Купата трябва да е съвсем чиста и суха.
Рецепти с белтък - 1 ванилова шушулка
-
60
мл
течна сметана
Течната сметана сгъстява и прави кадифени сосовете и кремовете. За разбиване трябва да е добре изстудена.
Рецепти със сметана -
1/2
ч.л.
бакпулвер
Смес от сода и киселина, която бухва тестото без нужда от кисела съставка. Действа при влага и топлина, затова тестото се пече веднага.
Рецепти с бакпулвер -
1
ч.л.
сода за хляб
Бухва тестото при среща с кисела съставка като кисело мляко, лимонов сок или оцет. Слага се малко – в излишък оставя сапунен вкус.
Рецепти със сода бикарбонат -
1
с.л.
лимонов сок
Освежава салати и сосове, предпазва нарязаните плодове от потъмняване и активира содата в тестото.
Рецепти с лимонов сок -
1/2
ч.ч.
орехови ядки
Дават хрупкавост на сладкиши, баклави и салати. Леко препечени на сух тиган стават по-ароматни.
Рецепти с орехи
Начин на приготвяне на Орехов сладкиш
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Белтъкът се бие на пяна, а после към него се добавя яйцето.
СТЪПКА 2
Оризовите брашна, лененото брашно, двете нишестета, сухото мляко, солта, содата и бакпулверът се смесват в отделна купа.
СТЪПКА 3
Бананът се поръсва с лимонов сок и се намачква на пюре.
СТЪПКА 4
Маслото се бие с миксер, като към него постепенно отиват двата вида захар, яйцата и банановото пюре.
СТЪПКА 5
Първо се добавят 2/3 от сухата смес, след това сметаната и накрая остатъкът от сухата смес. Семената от 1/2 ванилова шушулка и счуканите орехи се вмесват леко.
СТЪПКА 6
Рядкото тесто се разлива във форма за печене до 2/3 от височината ѝ.
СТЪПКА 7
Сладкишът се пече 20 – 25 мин при 180 градуса, а след изключването на фурната остава в нея още 3 – 6 мин.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.