ИНФОРМАЦИЯ
Свинско, задушено със сини сливи, моркови, домати и чубрица. Кисело-сладко ястие за студените дни.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
40 мГотово след
50 мПродукти за Яхния със свинско
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- 700 г свинско месо за готвене
-
100
г
сини сливи без костилки
Пресни за сладкиши и сладко, сушени за ястия със свинско и за компоти.
Рецепти със сини сливи -
4
бр.
глави лук
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
3
бр.
моркова
Сладки и ароматни, слагат се в яхнии, супи и салати. Настъргани се задушават бързо и придават цвят на ястието.
Рецепти с моркови -
1
бр.
домат
Носят сочност и киселинка на яхнии, сосове и салати. През зимата пресните често се заменят с консервирани или с доматено пюре.
Рецепти с домати -
1
с.л.
доматено пюре
Сгъстен доматен концентрат, който дава цвят и плътен вкус на сосове и яхнии. Запържва се кратко в мазнината, за да загуби суровия вкус.
Рецепти с доматено пюре -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
чубрица на вкус
Една от най-българските подправки – слага се в боб, леща, кебапчета и шарена сол. Сушената е по-силна от прясната.
Рецепти с чубрица -
5-6
бр.
черен пипер на зърна
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
2
бр.
дафинов лист
Слага се в яхнии, супи, туршии и маринати. Изважда се преди сервиране – листът е твърд и горчив при сдъвкване.
Рецепти с дафинов лист -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
олио на вкус
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио
Начин на приготвяне на Яхния със свинско
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
В сгорещено олио месото хваща коричка, после при него отиват лукът, нарязан на полумесеци, и морковите на кръгчета.
СТЪПКА 2
Пускат се 2 бр дафинов лист и 5-6 зърна черен пипер. Щом зеленчуците започнат да поомекват, идва ред на настъргания домат, доматеното пюре, черния пипер, чубрицата и солта.
СТЪПКА 3
Последни се добавят сините сливи, след което яхнията се пренася в гювеч. Ако течността не покрива месото, долейте вода.
СТЪПКА 4
Гювечът стои 40 минути във фурна на 220 градуса.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.