Пълнени чушки с извара
Едри чушки, пълни с извара, сирене, магданоз и чубрица, панирани и изпържени. Лятно ястие за трапезата.
Кюфтета с бял сос (фрикасе)
Телешки кюфтета с ориз, задушени в бял сос с лук и морков. Класическото фрикасе стъпка по стъпка.
Варен петел
Петел, сварен с чесън и магданоз. Как се готви, за да омекне месото на старата птица.
Запечени яйца със сирене във формички
Яйца с масло, сирене, заквасена сметана и домат, запечени в единични формички. Бърза закуска.
Телешко варено
Бистра супа с телешко, целина, пащърнак, картофи и девисил. Как се вари, за да е прозрачен бульонът.
Пастет от риба по одески
Пастет от рибно филе с краве масло, картофи, лук и лимон. Маже се на филия и се украсява...
Задушена риба в гърне
Риба, задушена с домати, чесън и магданоз в глинено гърне. Как остава сочна.
Агнешки джолани с карамелизиран лук
Джолани, бавно задушени с червено вино, целина и телешки бульон. Месото пада от кокала.
Посни сарми от лапад и джанки
Сарми от листа лапад с ориз, зелени джанки, джоджен и магданоз. Необичайни и много вкусни.
Свинско с булгур
Свинско с булгур, лук, джоджен и магданоз. Класика от българската селска кухня.
