Пуешки Бутчета
Пуешки бутчета с перлени лукчета, сини сливи, бяло вино, бренди и мащерка. Празнично ястие.
Класическа рецепта за козунак
Класическият козунак с мас, ванилия и есенция. Как се меси и колко пъти втасва.
Содени мекици
Мекици с кисело мляко и сода вместо мая - без втасване. Пухкави отвътре и хрупкави отвън.
Боб с орехи
Червен боб с домати, едро смлени орехи, чесън и магданоз. Постно ястие с необичайна плътност.
Брускети с домати и босилек
Препечена франзела с домати, чесън, босилек, зехтин и балсамов оцет. Италианското предястие.
Картофи с ориз или булгур
Постно ястие с картофи, ориз или булгур, доматено пюре и джоджен. Проста и засищаща гозба.
Баница с месо или черва (Пирински край)
Точена баница с месо или чревца по рецепта от Пиринския край. Регионална класика.
Камби, пълнени със зрял фасул и кайма
Червени камби с плънка от зрял фасул и кайма в доматен сос. Плътно есенно ястие.
Хрупкави тиквички по гръцки
Тиквички в тесто със светла бира, поднесени с млечен сос. Мезе за бира, което остава хрупкаво.
Пълнени чушки с боб и кисело зеле
Сушени чушки с плънка от зрял боб и накълцано кисело зеле, с чубрица и джоджен. Постна вечеря.
