Задушена риба в гърне
Риба, задушена с домати, чесън и магданоз в глинено гърне. Как остава сочна.
Пача (Пихтия)
Пача от свинска глава с чесън, оцет и хрян. Как се вари и как се стяга без желатин.
Копривник
Питка с коприва, червен лук и гьозум - старата рецепта, която оползотворява пролетната зеленина.
Мусака с прясно зеле
Мусака, в която зелето заменя картофите - с кайма, моркови и чушки, залята с яйца и кисело мляко.
Крем супа от моркови и картофи
Пасирани моркови и картофи с прясно мляко, масло и копър, поръсени със сирене. Кремообразна и мека.
Рангелово блюдо (рангелов хляб)
Обредният хляб, който жените месят на Архангеловден. Как се приготвя и как се раздава.
Изворска салата
Салата с твърдо сварени яйца, праз лук и маслини, застроена с ябълков оцет, зехтин и чубрица.
Агнешка дроб-чорба
Традиционната великденска дроб-чорба с агнешки дреболии, ориз, джоджен и застройка от жълтъци.
Сочни Картофки по селски
Картофи с лук, морков, дафинов лист и чубрица, задушени до сочност. Ястие без месо, което засища.
Агнешки джолани с карамелизиран лук
Джолани, бавно задушени с червено вино, целина и телешки бульон. Месото пада от кокала.
